keskiviikko 11. maaliskuuta 2015

Stormiksen reseptinurkka: Paprikabroileri

Tänään on vaihteeksi reseptinurkan vuoro! Olen saanut tämän reseptin alunperin Scoundrelilta, mutta variaatioita siitä löytyy myös internetin ihmeellisestä maailmasta. 

Unkarilainen paprikabroileri 

  • n. 500-600g (marinoimattomia) broilerisuikaleita 
  • iso sipuli
  • 2 rkl voita tai öljyä
  • 2 rkl paprikajauhetta
  • cayennepippuria
  • 1 tl suolaa
  • 2 paprikaa
  • muutama tomaatti
  • 1 prk smetanaa, tai ranskankermaa

  1. Hienonna sipuli, pilko paprikat reilunkokoisiksi paloiksi ja kuutioi tomaatit.
  2. Kuumenna öljy pannulla/kasarissa ja kuullota sipulit miedolla lämmöllä. Sekoita joukkoon paprikajauhe ja cayennepippuri. Lisää broilerisuikaleet ja ruskista. Mausta suolalla.
  3. Kun kana on kypsää, lisää joukkoon paprikat ja tomaatit. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 min välillä sekoittaen. 
  4. Lisää smetana / ranskankerma ja keitä hiljalleen vielä 5 min. 

Tadaa, valmis!

Tämä on siitä kiva resepti, että joukkoon voi heitellä oikeastaan melkein mitä vain kasviksia tms. paprikan ja tomaatin lisäksi. Esimerkiksi kesäkurpitsa, herkkusienet ja ananaskin voisi mennä oikein hyvin. Paitsi että en tykkää ananaksesta ruoan joukossa, joten itselleni se on big no-no. Mutta persikka! Se voisi olla asia erikseen... 

Teen tätä aina vähän fiiliksen mukaan ja joskus tulee tomaattisempaa, toisinaan lihaisampaa ja joskus laitan joukkoon myös valkosipulia. Heitin aika lonkalta tuon broilerisuikaleiden määrän, sillä teen tätä milloin milläkin lihamäärällä. Suosittelen kuitenkin vähintään 450g:n pakettia. Eikä kannata ihmetellä tuota paprikajauheen määrää, sitä ihan oikeasti tulee se 2 rkl ja se tuo tähän ihan superhyvän maun! 

Alkuperäisessä ohjeessa tätä taidetaan suositella perunan, tai pastan lisukkeeksi, mutta meillä tämä menee useimmiten perinteisesti riisin kanssa. Toki tämä menee loistavasti ihan sellaisenaankin ja sopii sen vuoksi erityisen hyvin myös karppaajille. Enemmän vegejä, niin sapuskasta tulee kastikkeen sijasta ruokaisampi pata. 

NOM NOM NOM. Meillä taidetaan syödä huomenna kanaa! 

2 kommenttia: